Placuszki jogurtowe z borówkami

Składniki na 2 porcje:
½ szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
70 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ szklanki borówek amerykańskich
Cynamon do smaku
Masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia (opcjonalnie)

Wykonanie:
W misce wymieszaj (za pomocą rózgi lub na wolnych obrotach miksera) jogurt, jajko i cukier. Następnie do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj do połączenia składników, a następnie do ciasta dodaj jagody. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię (z tłuszczem lub bez) wykładaj 2 małe łyżki ciasta formując placek. Smaż ok. 2-3 min z każdej strony do zarumienienia. Placki można podawać z miodem, jogurtem lub owocami.