Placuszki jogurtowe z borówkami

Składniki na 2 porcje:
½ szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
70 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ szklanki borówek amerykańskich
Cynamon do smaku
Masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia (opcjonalnie)

Wykonanie:
W misce wymieszaj (za pomocą rózgi lub na wolnych obrotach miksera) jogurt, jajko i cukier. Następnie do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj do połączenia składników, a następnie do ciasta dodaj jagody. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię (z tłuszczem lub bez) wykładaj 2 małe łyżki ciasta formując placek. Smaż ok. 2-3 min z każdej strony do zarumienienia. Placki można podawać z miodem, jogurtem lub owocami.
 


Przejdź do artykułu

 

Mango lassi z płatkami jaglanymi

Składniki na 1 porcję:
1 szklanka jogurtu
½ pokrojonego w kostkę dojrzałego mango
3 łyżki płatków jaglanych
1 łyżeczka miodu

Wykonanie:
Płatki jaglane pogotuj ok. 3 minuty w niewielkiej ilości wody, często mieszaj. Do ugotowanych płatków dodaj jogurt, mango oraz miód. Zmiksuj na gładki koktajl i od razu podawaj.
 


Przejdź do artykułu

 

Łódeczki z sałaty

Składniki na 1 porcję:
½ małej piersi z kurczaka
2 pieczarki
¼ papryki czerwonej
¼ papryki żółtej
4 pomidorki koktajlowe
4 łyżki jogurtu
Ząbek czosnku
Kilka liści mini sałaty rzymskiej (ewentualnie liście cykorii)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy extra virgin
1 łyżeczka posiekanej kolendry

Wykonanie:
Pokrojoną w drobną kostkę pierś kurczaka podsmaż na rozgrzanej oliwie. Następnie do kurczaka dodaj starte na grubych oczkach pieczarki, smaż do ich zrumienienia. Do mięsa i pieczarek dodaj pokrojone w kostkę papryki i pomidorki koktajlowe, podsmaż wszystko do miękkości, dopraw do smaku. Odstaw do wystygnięcia. Przygotuj sos, mieszając wyciśnięty przez praskę czosnek z jogurtem naturalnym. Do pojedynczych liści sałaty -„łódeczek” – nakładaj warsz mięsno warzywny, polej sosem i posyp kolendrą. Podawaj od razu.


Przejdź do artykułu

 

Orzeźwiająca Buddha bowl

Składniki na 1 porcję:
¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
3 łyżki twarogu półtłustego
2 plastry ananasa
½ czerwonego grejpfruta
1/3 mango
½ kiwi
1 marakuja
Kilka listków mięty
1 łyżka miodu

Wykonanie:
Do miski wyłóż jogurt, na wierzch pokrusz ser twarogowy. Plastry ananasa i mango pokrój w kostkę, grejpfruta i kiwi w plasterki. Następnie od brzegu miski układaj kolejno plastry grejpfruta i kiwi. Wymieszaj mango z ananasem i marakują, z owoców na środku miski ułóż „górkę”. Miętę posiekaj i wymieszaj z miodem, powstałym sosem polej owoce. Podawaj od razu.


Przejdź do artykułu

 

Buddha bowl pełne letnich smaków i białka

Składniki na 1 porcję:
¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
3 łyżki twarogu półtłustego
Garść malin
Garść borówek (lub jagód)
Garść jeżyn
1 mała brzoskwinia
1 łyżka prażonych płatków migdałów

Wykonanie:
Do miski wyłóż jogurt, na wierzch pokrusz ser twarogowy. Następnie na środku sera ułóż w rozetę brzoskwinię (pokrojoną w ósemki), następnie wkoło wyłóż kolejno pasek z malin, borówek i jeżyn. Całość posyp uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Podawaj od razu.
 


Przejdź do artykułu

 

Szybki chłodnik z botwinką

Składniki na 2 porcje:

  • 1 pęczek botwinki
  • 2 jajka
  • 500 ml jogurtu naturalnego pitnego
  • 2 cebule dymki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 duże rzodkiewki
  • 1 łyżka koperku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól, pieprz


Wykonanie:
Jajka ugotuj na twardo. Buraczki zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Liście botwinki, cebulę i seler naciowy posiekaj drobno. Na patelni rozpuść masło, podsmaż na nim dymkę, botwinkę i selera. Do wystudzonych duszonych warzyw dodaj jogurt, całość dokładnie zblenduj. Dodaj sok z cytryny i przypraw do smaku. Zupę wyłóż na talerz, dodaj pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i jajko, a wierzch posyp posiekanym koperkiem.
 


Przejdź do artykułu

 

Jogurtowa owsianka z truskawkami i siemieniem lnianym

Składniki na 1 porcję:

  • 1 kubek jogurtu
  • 4 łyżki płatków owsianych zwykłych
  • 1 łyżeczka miodu
  • Garść truskawek
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka płatków migdałów


Wykonanie:
Płatki owsiane zalej jogurtem, wymieszaj i odstaw na całą noc do lodówki. Siemię lniane wraz z płatkami migdałów delikatnie podpraż na suchej patelni. Rano do miseczki z płatkami i jogurtem dodaj miód, siemię lniane i płatki migdałowe, dobrze wymieszaj. Truskawki pokrój w plasterki. Na wierzch owsianki wyłóż owoce. Udekoruj danie listkami mięty.
 


Przejdź do artykułu